Julfika Med Mina Föräldrar

Hade min föräldrar här på gofika idag, och hade gjort 56kilos underbart goda pepparkakskladdkaka med lingongrädde. Det var helt supergod, och kommer absolut att göra den fler gånger.

Perfekt till adventsfika istället för massa kakor och bullar, när man gör som jag och äter helt socker och gluten fritt.

Ingredienser
4 Ägg
1 1/2 dl Sötströ
150 g Smör
2 1/2 dl Mandelmjöl
1 msk Pepparkakskrydda
2 msk Kakao
1 tsk Vaniljpulver

Tillagning
Sätt ugnen på 200 grader
Vispa äggen och sötströ luftigt.t
Smält smöret.
Blanda de torra ingredienserna och vispa ner i smeten.
Tillsätt det smälta smöret.
Blanda ordentligt.
Häll smeten i en smord form, jag använde en springform som man spänner fast kanterna.
(Smeten ska inte vara fast men inte heller för dallrig)
Gräddas i 10-12 minuter.
Låt kakan stå kallt i några timmar så att den sätter sig.
Serveras med lingongrädde